無添加・天然醸造「極生」若味噌

麹歩合は十五割、天然醸造無添加・長期熟成の寒仕込み味噌です。

厳選された長野県産にこだわり、新米のコシヒカリを手仕事で麹にしオーガニック天日塩とアルプスの伏流水で仕込みました。
白馬村の清涼な風土で一年半ゆっくり熟成させる、酵母が生きた天然醸造の生味噌で、添加物や保存料は一切使っていません。
雪国生まれの天然醸造、塩分も控えめの10%、信州味噌ではすこし甘口のさわやかなお味噌です。

容量 500g

¥864

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天然醸造たまり醤油「山蔵乃風」

ワインのようにじっくり育てた天然醸造・無添加ビンテージ醤油。
酵母が生きた使うほどにわかるこのうまさ、三年ものの希少な天然醸造。
長野県産の厳選されたお米と丸大豆を日本一のアルプスの清流で寒仕込み。
白馬の四季を三度経た、トローとした濃厚な溜まりをしぼらず生引きした本生たまり醤油。

容量 200ml

5月~10月はクール便でお届けします。

安全上のお知らせ
発酵食品ですので丁寧にお取り扱いください、できるだけ冷蔵庫にて保管ください。

¥1,235

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麹のマジック万能調味料 白馬の「びっくり塩麹」2パック

酵素の力でアミノ酸を作り素材の旨味をUPする。

煮物、焼き物、添え物に、またキュウリや人参白菜をおいしい漬け物につけることができます。

自然の麹の働きをそのままに、素材の旨味を引き出す万能の調味料です。

特に「おでん」や「肉じゃが」その他煮物には、ほんの一さじでびっくりするぐらいまろやかな旨味になります。

内容量 300g×2袋

安全上のお知らせ
発酵食品ですので丁寧にお取り扱いください、できるだけ冷蔵庫にて保管ください。

¥1,030

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石窯手造りラングドシャ「塩の道」2パック

純良なバターと新鮮な鶏卵を砂糖でこね、小麦粉と古代天然岩塩を入れ、天然のバニラビーンズで香りをつけて、昔通りの石窯で一枚づつ丁寧に焼き上げた、添加物や香料、保存料を一切使っていない自然な味で、小さなお子様にも安心の焼き菓子です。

内容量 10枚×2袋

原材料 小麦粉、バター、砂糖、卵、古代天然塩、天然バニラビーンズ

 

¥620

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白馬の石窯手造りラスク「白馬ラスク」3パック

じっくり時間をかけて出来上がったフランスパンを贅沢に使用、昔ながらの味わい。

内容量 100g×3袋

原材料 小麦粉、モルト、岩塩、バター、グラニュー糖

ご注意(免責)> 必ずお読み下さい
一枚一枚丁寧にお造りしておりますが、手造りで、大きさは小さなものも入っており、かけたものもございます。

¥1,300

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送料に関しては商品ごと異なりますのでご注意ください。詳しくはAmazonの各商品にて確認をお願いします。